北海道もまだまだ捨てたモンじゃない！

「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」というものがあります。
洋菓子に使われるミルクやバターの有名産地・北海道でスイーツを流行らせなくてどうする？！みたいな発想で３年前に発足されました。
札幌市内および近隣の洋菓子各店舗がさまざまなスイーツを作り出し、その中でコンペを開き、毎年グランプリを選んでます。
ひとつの店から複数のパティシエが出品するのもＯＫらしいです。でも一人一品なのかな？

2006年グランプリは「さっぽろ・イチゴタルト」。
2007年は「さっぽろ･白いティラミス」、白いシリーズに何個か記事書いてます。
そして今年2008年が「サミットさっぽろプリンパイ」です。

コンペで優勝したのはアンシャルロットという店ですが、規定によりそのレシピは他の店に提供されます。
とはいえ、他の店がまったく同じものを作ると言うわけではありません。
ある程度のレシピの縛りはありますが、その店の特徴を生かした独自の「サミットさっぽろプリンパイ」が製造販売されるわけです。
食べ比べるのも楽しいですよねｗ

金かかる＆太りそうですけどｗ

で、まぁ先日白いプリンを買ったときに見つけた「サミットさっぽろプリンパイ」。

上に乗ってるハート型のパイがかわいいです♪
基本はプリンです。

このスイーツの製作条件は
・北海道産ホエー（乳清）の使用
・パイ生地の使用
・原則としてハート型のプリン（付属品でのハートの表現でも可）
・「さっぽろスイーツ」「SAPPORO「さっぽろスイーツ2008」のいずれかの文字が入ったプレートをつける

てなことで、ホエーです。
これが抜擢されてグランプリになったそうですが…よくわかりません。もともと味オンチだしorz
でも美味しかったです♪

※ホエー（乳清）…牛乳から脂肪分やタンパク質を抜いた水溶液。チーズを作るときに分離されたり、ヨーグルトを放っておくと上に溜まる水分で、栄養価が高い割りに資質が少ない。昔は捨てられていたものだが、昨今その効果が認められ徐々に重宝されてきている。豆腐で言う「おから」みたいな存在なのね。

今月末まで「サミットさっぽろプリンパイ」のスタンプラリーやってます。
他の店のも食えってか！
おもいっきり術中にハマりそうですが（＾＾；
六花亭のとか美味そう…ｗ



●着ぐるみ冒険家オフ会のお知らせ＆コメントはこちらへ↓
http://winehonoka.sapolog.com/e543502.html
参加者には近くなりましたら、直にご連絡申し上げます。

あなたにおススメの記事